Etiket: ev yapımı
-
İsviçre Ekmeği (Zopf/Zupfe)
İsviçre’nin geleneksel ekmeklerinden biri. Orada yaşarken ara sıra bu ekmekten alırdım. Arkadaşlarım da yapmıştı. 4,5 CHF idi 3 yıl önce şimdi ne kadardır bilmiyorum. Tren istasyonlarında da küçükleri satılırdı üstünde kürdandan İsviçre bayrağı olurdu. Hunharca, asice ve çılgınca. Gerçek bir rejim düşmanı. 14 Şubat’a özel menümde başlangıcımızı ekmekle yapmak iyi olur diye düşündüm. Ekmek, tereyağı…
-
Deneysel Elmalı Dondurma
Evet adından da son derece belli, deneysel. Atölyede kalmış, buruşmuş bir kaç elmam vardı. “Elmalı dondurma yapsam nasıl olur” diye bir şey geldi aklıma. Dondurmanın kışı yazı olmaz ki. Zaten dondurma yapmayı artık ezbere biliyordum. Meyveleri pişir, soğut krema ile karıştır, buzluğa koy. Sonra bir kaç saat karıştırmaya devam et. Hop işte dondurma. Ama bu…
-
Nutella’lı Cup Cake
Nutella’lı pastanın küçük versiyonu desek daha doğru olur. Sağlıklı yaşama 2 gün ara verip aşırı sağlıksız beslendiğim şu yeni yıl günlerinde ailecek yiyeceğimiz akşam yemeğinden sonra, tatlı olarak bunu yapmayı uygun gördüm. Peki devasa Nutella’lı pasta, nasıl cup cake haline geldi? Malzemeleri çeyreğe indirerek. Gerçekten kafa karıştırıcı bir durum oldu benim, yabancı tarif olduğundan “cup”…
-
Herkes Dondurma Yapabilir mi?
Yoksa bu işi profesyonellere mi bırakalım? İnsanların çoğunlukla evde yapmalarının sebebi çocuğuna koruyucu içeren besinler yedirmeme isteğinden kaynaklanıyor. Hayatımzda duymadığımız katkı maddeleri de cabası. Ben ise tamamen keyfe yaptım. Evde minik ikişer paket taze yaban mersini ve ahududu vardı. Yaban mersinli dondurma yapmaya heveslendim. Hazır gaza gelmişken ikisini de yapayım dedim. Başladım Google’ı taramaya. Çikolatalı,…
NÜnü ana yemeklerİ 