-
Saving the Mürdüm: Mürdüm Erikli Turta
Bir unutulmaya yüz tutmuş meyve değerlendirme projesi daha. Bilirsiniz bazı meyveler dolapta kırışmaya, şekil değiştirmeye başlar ama daha bozulmamıştır, yine de çürük muamelesi görür, kimse yemez. İşte böyle bir takım mürdüm eriği vardı dolapta. Kimse yemeyecekti. Bir kaç da yaban mersini. Değerlendireyim, farklı olsun diye turta yapayım dedim. Önce ev meclisi kek olsun dedi ama…
-
İsviçre Ekmeği (Zopf/Zupfe)
İsviçre’nin geleneksel ekmeklerinden biri. Orada yaşarken ara sıra bu ekmekten alırdım. Arkadaşlarım da yapmıştı. 4,5 CHF idi 3 yıl önce şimdi ne kadardır bilmiyorum. Tren istasyonlarında da küçükleri satılırdı üstünde kürdandan İsviçre bayrağı olurdu. Hunharca, asice ve çılgınca. Gerçek bir rejim düşmanı. 14 Şubat’a özel menümde başlangıcımızı ekmekle yapmak iyi olur diye düşündüm. Ekmek, tereyağı…
-
Benim Derdim Elmalarla
Benim derdim sincapla değil, elma ve armutla dostlar. Ne alıp veremediğim var bilmiyorum ama evlerdeki elma ve armutları tüketmeyi kendime misyon edindim. Ananem ve dedemin atölye ziyaretini fırsat bilerek “Neden kek yapmıyorum.” dedim. Madem gelecekler değişik bir şey olsun diye başladım gene Pinterest’i taramaya. Nihayet güzel görünüşlü bir elmalı kek buldum. Evet keki yapmaya başladığım…
-
536 Kalorilik Zencefilli ve Kuşkonmazlı Tavuk
Sadece 1 kişi değil, 3 kişi tüketti. Bu sağlık fışkıran tavuğumuz yine uzun aramaların sonucunda bulunmuş dehşetengiz bir lezzet. Çünkü neden? Tavuk göğsünü yağsız bir tavaya koyup pişirmek gerçekten insanı rejimden, sağlıklı yaşamdan soğutan bir aktivite. Hemen koşa koşa dışarı çıkıp, fast food çukurunda kaybolma isteği uyandırıyor. Fakat bu güzelim tarif öyle mi? Adeta bir…
-
Deneysel Elmalı Dondurma
Evet adından da son derece belli, deneysel. Atölyede kalmış, buruşmuş bir kaç elmam vardı. “Elmalı dondurma yapsam nasıl olur” diye bir şey geldi aklıma. Dondurmanın kışı yazı olmaz ki. Zaten dondurma yapmayı artık ezbere biliyordum. Meyveleri pişir, soğut krema ile karıştır, buzluğa koy. Sonra bir kaç saat karıştırmaya devam et. Hop işte dondurma. Ama bu…
-
Nutella’lı Cup Cake
Nutella’lı pastanın küçük versiyonu desek daha doğru olur. Sağlıklı yaşama 2 gün ara verip aşırı sağlıksız beslendiğim şu yeni yıl günlerinde ailecek yiyeceğimiz akşam yemeğinden sonra, tatlı olarak bunu yapmayı uygun gördüm. Peki devasa Nutella’lı pasta, nasıl cup cake haline geldi? Malzemeleri çeyreğe indirerek. Gerçekten kafa karıştırıcı bir durum oldu benim, yabancı tarif olduğundan “cup”…
-
Patlıcan Pizza
Karatay ile sağlıklı yaşamımın 6. gününde istikrarlı bir şekilde devam ediyorum. Bazen bütün bir ekmeği bütün bütün yiyesim geliyor ama 1 saniyeliğine falan. Gurmelik merakımdan değişik ve ekstra sağlıklı yemekler arayışımdan kalan müthiş bir tarif var elimde. Aynen başlıktaki gibi: Patlıcan Pizza. Elimdeki tek fotoğraf bu. Peynirler erimeden önce çekmiştim. Bostan patlıcanını tercih edin, ya…
-
Patlıcan Musakka’nın yerine alternatif: Fırında Patlıcan
Tabii karnıyarık da buna dahil. Sebze yemeklerinde soğan-domates-sebze üçlemesinden aşırı sıkıldığımdan değişik yemek arayışlarına girdim. Her sebzeyi aynı şekilde yemekten yorulmadık mı? Yapmak bile zevk vermiyor. Kaldı bir ton tarif var yok vegan, yok sağlıklı. Sırf bunları arayıp bulmaya üşendiğimizden sıkıcı yemekleri yiyoruz. 25 senedir normal musakkaya doyduğumu düşünüyorum. Hoş bunları yapabildiğimizden yapıyoruz, eğer imkan…
-
Taze fasülyeye alternatif: Pesto soslu ve nohutlu fasülye salatası
Çevirisini kafama göre yaptım, kendi tarif defterime de başka yazmıştım. Annemin “kızım zeytinyağlı fasülye yapar mısın, bozulacak onlar” demesi üzerine fasülye ile yapılacak yemekler aradım. Tabii bizim aklımıza gelen fasülye ile yurt dışında iken aklımıza gelen fasülye bambaşka. Neden? Buyrunuz efendim, green bean yazınca Google kardeşimiz bize neler veriyor: Bizim marketlere nadiren rastlarım, gördüğümde hemen…
-
Pek Sağlıklı Muffinler
Sağlıklı oldukları için yeterli sevgi ve ilgiyi görmediler. Büyük çoğunluğu tarafımdan yendi. Peki neden böyle oldu? Çünkü aşırı tatlı değildi. Zararlı gözükmüyordu. Ama bana kalırsa tadı çok güzeldi. Üstelik hafif ve sağlıklı olduğundan löfür löfür yedim. Sağlığıma sağlık kattım. (Biri de çıkıp demiyor sen napıyosun diye) Yoğurttan yapılan bir tarif kendisi, “Greek Yogurt”. Greek yogurt…
-
Abone Ol
Abone olunmuş
WordPress.com hesabınız var mı? Şimdi oturum açın.
NÜnü ana yemeklerİ 