Sadece 1 kişi değil, 3 kişi tüketti.
Bu sağlık fışkıran tavuğumuz yine uzun aramaların sonucunda bulunmuş dehşetengiz bir lezzet. Çünkü neden? Tavuk göğsünü yağsız bir tavaya koyup pişirmek gerçekten insanı rejimden, sağlıklı yaşamdan soğutan bir aktivite. Hemen koşa koşa dışarı çıkıp, fast food çukurunda kaybolma isteği uyandırıyor. Fakat bu güzelim tarif öyle mi? Adeta bir uzak doğu yemeği. Hatta klasikleşmiş restoran tavuklarını döver. Her ne kadar “nişasta” sağlıklı bir şey olmasa da, katılan miktar ihmal edilebilir diye düşünüyorum. Trans yağların yanında sanırım masum kalır, değil mi.
Tavuğu bir güzel tuzlayıp kenara koydum. Sanki tavuğu spa yapıyormuş hissi uyandırıyordu ben de, “hey tavuk biraz tuzla gevşemeye ne dersin?” diyerek dinlenmeye bıraktım. Tarifteki gibi tavuk suyu ve soya sosunu bir kaba aldım. Peki kap ne? CEZVE!.Cezveye aldım çünkü zamanında köyden gelen organik bir tavuğun suyunu buz kaplarına doldurup kendimiz bulyon yaptık. Gerçekten dünyanın en absürt cümlesi ama, olsun. Böyle fırsatları kaçırmamalı. Aslında köy tavuğu değil şehirli bir tavuk olsa dahi yapılabilecek bir şey. Benim tavuk sulu buz soya sosunda erirken bir yandan nişastalı karışımı hazırladım.
Tavada önce kuş konmazlar pişiyor. Çok hafif şöyle 3-4 dakika çevirmece. Çok az bir zeytinyağı ile. Sonra atın sarımsakları!
Ortaya böyle seksi bir görüntü çıktı mı? Güzeel. Sarımsaklar “altın” rengini alınca bir kenara koyun. Aynı tavada dinlenmiş tavuklarımızı pişiriyoruz. Onları da pişirdikten sonra kenara koyuyoruz.
Kenarda olan bir takım yemekler topluluğunu bir araya getirme vakti geldiğinde, biraz ne yapacağımı şaşırdım. Neden? Soya soslu tavuk suyunu katmada bir şey yoktu evet ama, nişastalı karışım gözümü korkuttu. “Ay n’oluyor?” demeden katılaştı. Neyse annem durumu kurtardı da. Nişastayı hafif hafif karıştırmak gerekiyormuş. Ilıştıra ılıştıra mı desem. Yani kaba biraz soya sosu aldım, nişastalı karışıma karıştırdım, elde ettiğim karışımı bir kaşık kadar geri kaba koydum. Bitirine kadar devam ettim. Evet kafalar karıştıysa annenize telefon açın. 😀 Limon suyunu unutmayın! Sonra eğer başardıysanız tavuk ve kuşkonmazları atın içine. Zaten kıvama gelince tipinden anlıyorsunuz ama ben 4-5 dakika altı kısılı bir şekilde bekliyorum. Ve sonuç:
Her neyse. Bu harfiyen uyulması gereken bir tarif! Ay bir tanesi yok ne olacak demeyin, test edildi! Mesela ilk denememde tavuk suyu yoktu. Mısır nişastam da. Yine çok lezzetliydi ama malzemeleri tamamlayıp ikincisi yaptıktan sonra, dedim dostum yoo.
Tarifi aldığım blog, “skinny taste” diye bir yer. Bunları yiyip, skinny olmayan tek insanım. Asilik böyle bir şey.
Aynı şekilde zencefilin de taze olması gerekiyor. Sakın kuruya gitmeyin.
Kuş konmaz ise pahalı marketlerde mevcut. Başka yerlerde de zaman zaman çıkıyor karşıma. Her dakika yapılacak bir yemek değil ama değiyor mu? Kesinlikle.
Evet tarifin linki buyrun:
http://www.skinnytaste.com/2014/03/chicken-and-asparagus-lemon-stir-fry.html#_a5y_p=1364121
NÜnü ana yemeklerİ 